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sape2904

33 months ago

truco para que la tortilla salga mas espongosa

Si quieres que tu tortilla de patata quede más esponjosa debes separar la clara de la yemas.
Batir las yemas y por otro lado las claras hasta llevarlas a punto de nieve.
Después las mezclamos.

De esta forma la tortilla quedara mucho más esponjosa.

Además si le añades un poquito de leche entera, o incluso nata, conseguirás también mas cremosidad. Además recuerda que un poco de cebolla medio frita tambien le dará mucho sabor y será mas jugosa.
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mila1956

  27 months ago
me parece que te gusta mucho la cocina y desde luego son buenos consejos
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Yolinda

  28 months ago
Pues otra cosa que tampoco h abía oido nunda. Me lo apunto. Saludos.
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kitis28

  28 months ago
Opi 56 - pues eso si que no lo sabía,me encanta la tortilla así,muchas gracias
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veribepe

  28 months ago
Riquísima la tortilla bien esponjosa y sobre todo jugosa
Aunque, por su simplicidad de ingredientes y preparación, poca duda hay de que sus orígenes se remontan a la prehistoria, los más antiguos antecedentes documentados refieren al Imperio aqueménida, como predecesora de la actual tortilla de hierbas Kookoo, típica de la comida iraní.
En occidente, en De re coquinaria aparece una receta de Ova spongia ex lacte, tortilla de huevos con leche, en cuya preparación se explica que hay que darle la vuelta (la voz tortilla proviene del latín torta: "volteada").
En España, una de las primeras referencias es la de Enrique de Villena en Arte cisoria, en 1423
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fpc78

  29 months ago
Que buen truco,me encanta, es lo próximo que voy a hacer, una tortilla esponjosa, me parece super apetecible. Gracias
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parogon

  29 months ago
Pues la verdad es que tu consejo tiene muy buena pinta.
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eragon29

  29 months ago
apuntado queda, y gracias por el consejo. . . . .
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Maices

  29 months ago
este truko si ke es wuy del abiguay jiji ; )
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mariaaviles

  30 months ago
Me parece muy bien a mi me gustan así jugosas por dentro. Un saludo.
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Conchiluna

  30 months ago
La tortilla de patata la dejo poco hecha y siempre me sale muy gugosa, pero la próxima vez, tengo que probar tu consejo.
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