Hoy por ser viernes os dejo esta receta de pimientos del piquillo rellenos que hice hace unos días y tanto nos gustan .

Ingredientes
300 ml de leche
1 pimiento verde
2 cebollas
4 latas de bonito de 120 gramos
1 ajo picado
Un poco de perejil ,un chorro de aceite de oliva
90 gramos de harina
20 pimientos del piquillo y un poco de sal

Para la salsa
200 ml. de nata
4 pimientos del piquillo
20 gramos de mantequilla
y un pizca de sal

Preparación .

En una sartén se echa el aceite y cuando esté caliente se la añade la cebolla , el pimiento verde , el ajo , todo bien picado , cuando esté casi pochado se le añade el perejil , con una cuchara de palo y se le va añadiendo la leche poco a poco y la harina , y finalmente el bonito y una pizca de sal , y ya tenemos el relleno para los pimientos de piquillo , con una cuchara pequeña se van rellenando. Para la salsa Hervir la nata en un cazo , añadir los 4 pimientos de piquillo picados y cocer a fuego lento sobre 5 minutos , se añade la mantequilla ,pasado este tiempo se retiran y se trituran en la batidora . Y para finalizar , se pone un poco de salsa en la bandeja del horno , se colocan los pimientos ya rellenados y por encima se echa la salsa sobrante , se dejan sobre unos 10 minutos en el horno a 200 grados y listo para comer . Los pimientos yo esta vez los rellene de bonito , pero se pueden rellenar al gusto de cada persona.
Si os gustan los pimientos del piquillo merece la pena hacer la receta, lleva su tiempo pero es que están tan buenos!!!