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arq.verodiaz

  3 months ago

Consintiendo a mi mamá
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Les cuento que el viernes fui a casa de mi mamá y lo que comenzó como una plática se convirtió en una realidad. Debuté haciendo tamales express (Nunca los había hecho, fue mi primera vez).

Cabe mencionar que a mi mamá siempre le han gustado los tamales pero desde hace unos meses se ha vuelto adicta a ellos. Cuando estaba en su casa cuidando de ella, compré un paquete pequeño de hojas de tamal para hacerle pues ya no hallaba ni que darle, lo cual no sucedió. Pero el viernes buscando unas cosas de la despensa salieron las hojas y le conté que mi intención en algún momento era hacerle y cumplir con un reto personal mío de estrenarme en eso... Para no hacerles el cuento largo, mi mamá me dijo que porque no los hacía y comencé a husmear en su refrigerador para ver que había de sobrantes de comida. Encontré espinacas y champiñones; ambos los guise por separado con cebolla y ajo. Puse a cocer frijoles y los hice refritos con manteca. También cocí pierna y la deshebré y la hice como para lonches.

Así que solo me faltaba la masa y manos a la obra. Hice tamales de frijoles con queso, espinacas con queso, de pierna en salsa roja y de champiñones.

Quizá no me quedaron muy bien pero el sazón ahí estaba; y lo más increíble es que los hice amasando de manera normal pero me apoyé con una máquina de hacer tortillas. Esto lo hice tal cual como si fueras a hacer tortillas, solo que al tener la tortilla la pones en la hoja de tamal y al centro el relleno, doblas de manera normal y a la olla.

De verdad me quedaron ríquisimos. Salieron 40 tamales y el tiempo de cocción fue de 50 minutos.

La verdad, si es un poco cansado y fastidioso pero el ver a mi familia como lo disfrutaron, es cuando dices que valió la pena; sobretodo ver a mi mamá y a mi hijo comer y comer y comer y comer...

Perfeccionaré la receta y la táctica!!!
Reply

letty1208

  3 months ago
Se me súper antojo
1 comments

murci

  3 months ago
Felicidades!! Por su logro y variedad de los tamales arq. Buen día y flecha arriba.
1 comments

m1321532a13

  3 months ago
rico
1 comments

B5111247

  3 months ago
Se ven muy bien!!
1 comments

G7402514s74

  3 months ago
Muchas felicidades se ve que te quedarán muy bien y eso que fue la primera vez
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