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Erinoe

  3 months ago

Deliciosa Recete de Guacamayas típicas de León Guanajuato
Closed

Aunque suene raro el nombre al probarlas si disfrutas de las botanas y en su caso el sabor picosito y crujiente, este alimento típico de mi cuidad será excelente dejémonos de palabras y vayamos a la receta por si están interesados pueden prepararlo en casa.
Para preparar estas Guacamayas necesitamos:
*Chicharrón de cerdo sin grasa ni carne
*15 bolillos
*4 jitomates bola
*2 cebollas
*1 manojo de cilantro
*2 chiles serranos
*3 chiles de árbol secos
*1 diente de ajo
*1/2 kilo de limones
*Agua
Se prepara la salsa con lo jitomates, cebolla, chile serrano y cilantro estilo pico de gallo y se reserva. Además se asa un tomate, media cebolla, un diente de ajo y los chiles de árbol secos y se licúa con un poco de agua para obtener una salsa mas líquida y se agrega al pico de gallo, agregue sal y pimienta y el jugo de un limón al gusto.
Preparación:
El bolillo debe ser crujiente, firme, bien cocido, “dorado” o tostado por su exterior, éste se abre de un lado y se le retira el migajón, enseguida se va rellenando con chicharrón quebrado, se le puede agregar unas rebanadas de aguacate, ahora unas cucharadas de salsa para humedecer el duro y si la quieres picosita, le agregas su salsa de chile de árbol, y por último unas gotas de limón y sal.
Espero les guste y si ya lo han probado dejen sus comentarios al respecto, ¿les gustan las guacamayas?, ¿le agregarían algún otro ingrediente? ¿con qué bebidas lo acompañarían?
Reply

MaryR22

  3 months ago
Ay!!! Y luego dicen que los de la CDMX somos los que metemos todo en un bolillo jeje. Aquí el chicharrón lo comemos en tacos de una forma parecida, solo que además de esos ingredientes le ponemos queso panela. Saludos!
1 comments

B5111247

  3 months ago
Se oye diferente y botanero
1 comments

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