Share Poll

Poll link

500 px
350 px
250 px
Preview

widget preview:

Width - px Height - px

Close preview
! You are using a non-supported browser Your browser version is not optimised for Toluna, we recommend that you install the latest version Upgrade
Our Privacy Notice governs your membership of our Influencer Panel, which you can access here. Our website uses cookies. Like in the offline world, cookies make things better. To learn more about the cookies we use, check out our Cookies policy.

TolunaGruppen

  7 months ago

Tør eller frisk?
Closed

Vi taler selvfølgelig om gær! Gær er en levende organisme, ja faktisk en svamp, som er "levende". Hæveprocessen i dit gær-bagværk foregår, fordi gæren rent faktisk "lever i dejen". Med hævemidler som bagepulver og natron er det kemiske processer, der sker i bagværket, når dejen hæver op.

Der er groft sagt to typer af gær: den friske, fugtige slags (som vi især bruger i Danmark) og den anden udgave, som er tørret, granuleret gær, bedre kendt som "tørgær". Tørgær holder længere, fordi al vædde er presset ud af den, hvorfor den heller ikke skal opbevares på køl, som frisk gær skal. Tørgær er den mest brugte form for gær i mange andre lande end Danmark, hvor vi faktisk bruger frisk gær i større grad end tør.

Frisk gær og tørgær kan godt afløse hinanden, således at der i en opskrift, der kræver tørgær, kan bruges frisk gær - og omvendt. En tommelfingerregel er, at 1 gram tørgær svarer til 4,2 gram frisk gær.

Bruger du tør eller frisk gær, når du bager? Har du prøvet at bage med begge typer gær? Har du gode fifs til bagning med gær?

Del det i kommentarerne og tjen points på at dele gode svar!
Hilsner,
Toluna-teamet
Reply

michalake

  6 months ago
Har kun prøvet frisk, og faktisk aldrig tænkt over at bruge tør, mpske det skal prøves
0 comments

Cbt1955

  6 months ago
Frisk
0 comments

dorthe_34a

  6 months ago
begge dele
0 comments

pia.brandt

  6 months ago
Jeg bruger min egen surdej
0 comments

fis_idrizi

  6 months ago
Frisk altid
0 comments

outzen84

  6 months ago
jeg har lettest ved at styre bagværket med frisk gær og/eler surdej. tørgær er jeg aldrig rigtig blevet venner med selvom jeg kan se og høre fra andre glade bagekammerater og bekendskaber/forums at netop tørgær skulle være lettere og "sundere" at bage med
0 comments

jorgensenjandavid

  6 months ago
Frisk altid
0 comments

jane.brinken

  7 months ago
jeg bruger frisk gær
0 comments

Pillamilla123

  7 months ago
Jeg bruger kun tør, og har ikke prøvet andet
0 comments

HelenaSeljeset

  7 months ago
Jeg bruger frisk gær
0 comments
Copied to clipboard

You’re almost there

In order to create content on the community

Verify your Email / resend
No thanks, I’m just looking

OK
Cancel
We have disabled our Facebook login process. Please enter your Facebook email to receive a password creation link.
Please enter a valid Email
Cancel
We're working on it...
When you upload a picture, our site looks better.
Upload