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mimmotarta
18 days agoPREPARAZIONE: Togliere dai funghi la radichetta terrosa, se freschi, quindi sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente per eliminare i residui di terra. Affettarli o tagliarli a cubetti. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Mettere in una padella l'olio e portarla sul fuoco, far rosolare uno spicchio d'aglio e togliere quando è ben dorato; quindi unire i funghi, farli insaporire per due minuti, bagnare con il vino bianco. Far cuocere per un paio di minuti a fiamma vivace, unire un pizzico di sale, un cucchiaino di prezzemolo tritato, coprire e far cuocere per 10-15 minuti. Girare di tanto in tanto ed unire del brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo. Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarle, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco ed unire altro prezzemolo tritato. Saltare le tagliatelle scolate a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente. Servire immediatamente con un'abbondante grattugiata di pepe e di parmiggiano .
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jejjina
22 days agotagliatelle ai funghi porcini:
2 porcini congelati
aglio
olio d oliva
sale
pepe
prezzemolo
pomodorini pachini
un cucchiaio di farina
fai il soffritto dell aglio poi aggiungi i funghi tagliati a pezzetti e il prezzemolo...i pomodorini e un bicchiere d acqua...fai quocere a fuoco lento e mescola le tagliatelle nel tegame a fine cottura....ottimoo
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wtatu
1 month agoPer il risotto basta preparare il classico brodo vegetale con sedano carota e cipolla, poi prendere una padella, mettere un filo d'olio e far soffriggere la cipolla tritata. Intanto togliere la scorza e tagliare la zucca a pezzettoni. Aggiungere la zucca tagliata e sfumare con vino bianco e lasciar cuocere a fuoco basso con coperchio, aspettare che si ammorbidisca. Aggiungere il riso in padella e il brodo e lasciar cucinare il riso. Quando è quasi pronto mettere parecchio formaggio parmigiano e salare un pò e un pò di scamorza affumicata
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malva15
1 month agoPost
mignolino
1 month agoFATE UNA PASTA FROLLA CON LE DOSI:
250gr di farina,
125gr di zucchero,
125gr di strutto,
un uovo intero e un tuorlo d'uovo,
un pizzico di cannella,una presina di sale,
grattugiata di scorza di limone.
Impastate prima il burro con lo zucchero, amalgamate poi le uova, e in ultimo aggiungete la farina; non lavorate troppo l'impasto, ma lasciatelo riposare almeno per mezz'ora. Una volta fatta riposare la pasta, formatene alcuni bastoncelli della lunghezza della teglia nella quale vorrete cuocerli e della grandezza di un grosso pollice. Dorateli in uovo sbattuto e fateli cuocere al forno in una taglia spolverizzata di farina. Ritirate dal fuoco, fate raffreddare, tagliate a fettine, e fateli biscottare rimettendole per pochi minuti nel forno
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lunghicapellisp
1 month agoPost
icevale
1 month agoPost
beppina
1 month agoPost
murphy80
1 month agoPost
samydm88
1 month agoIngredienti
1 pollo di circa 1 kg.
un ananas baby
2 grosse cipolle
1 scalogno
3 cucchiai di succo di ananas al naturale
1 cucchiaio di succo di limone
5 cucchiai di rum
mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
gr. 40 di burro
sale e pepe
Preparazione
Sbucciare l'ananas privandolo del torsolo e tagliarlo a fettine. Pelare le cipolle e lo scalogno ed affettarli.
Salare esternamente ed internamente il pollo, spalmarlo con il burro, prima mescolato con lo zenzero grattugiato e un pizzico di pepe.
Farlo rosolare uniformemente in un tegame a fiamma media con le cipolle e lo scalogno. Bagnarlo quindi con il liquore e fiammeggiarlo. Quando le fiamme si sono spente, irrorarlo con il succo di ananas e quello di limone, coprire e cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
Togliere il coperchio, aggiungere le fette di ananas e proseguire a fuoco vivo finché il pollo risulterà ben cotto e dorato e l'ananas colorito. Servire ben caldo.
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