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xeverale
1 month agoAccendete il forno a 180° .Tagliate a tocchetti molto piccoli le carote e mettetele in una padella antiaderente con l'olio ; riducete a rondelle le zucchine e a fettine sottili il cipollotto ; fate cuocere le carote qualche minuto a fuoco medio e poi aggiungete le zucchine e il cipollotto e i fiori di zucca , fate cuocere circa 5-7 minuti fino a che le verdure siano tenere ma non sfatte. In una terrina setacciate la farina con il lievito e grattugiate il formaggio , mescolate bene; aggiungete il mais e mescolate anche questo in modo che si infarini leggermente; tritate anche l'erba cipollina e unitela nella terrina ; versate anche le verdure cotte mescolate di nuovo il tutto; Versate l’olio nel composto e in un’altra terrina versate il latte, la panna e le due uova e sbattete leggermente, versate ora questo composto in quello con la farina , amalgamate il tutto con un cucchiaio. Preparate lo stampo da pum cake della capacità di 1l rivestendolo con carta forno che avrete bagnato sotto acqua corrente e poi strizzata (questo serve a farla aderire meglio allo stampo usatela ora Versate ora il composto del plum-cake e poi spennellate la superficie con del latte; spolverate con i semi di papavero i pinoli e i semi di sesamo Cuocete in forno caldo per 35 minuti; controllate la cottura con uno stecchino. Fate poi raffreddare una decina di minuti nello stampo e poi sformatelo su una gratella o un vassoio così da farlo freddare completamente. Consiglio Questo plum-cake salato si può preparare anche utilizzando del gruyere al posto dell'edamer o con della fontina, tutti formaggi non troppo stagionati ma che diano un sapore deciso al plum-cake stesso. E' bene consumarlo nell'arco di tre giorni conservandolo in un sacchetto di carta per il pane così che non secchi o che non diventi molle se conservato in un sacchetto da frigo. Sarebbe aspettare qualche ora prima di affettarlo così che l'umidità interna faccia in tempo a fuoriuscire e le fette restino ben compatte. Reply
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gio7711
2 months agoPost
donat6
2 months agoPost
chiccoaderik
2 months agoPost
jamming.v1
3 months agoIngredienti per 4 persone
Per il risotto:
320 g di riso
3 arance non trattate
2 cespi di radicchio di Verona
1 porro
30 g di burro
0,5 dl di brandy
1 l circa di brodo vegetale
30 g di grana grattugiato
sale
Preparazione: 20′
Cottura: 20′
Esecuzione: facile
Pulisci bene il porro e fallo a fettine sottili; spremi due arance e taglia una lunga scorza da quella intera, pelala poi al vivo e fai la polpa a tocchetti. Pulisci il radicchio, fallo a striscioline sottili e lavalo. In una casseruola fai stufare il porro con il burro per 2′ e aggiungi il riso, tostalo mescolando, versa il brandy e fallo evaporare. Regola di sale e fai cuocere per 16-18′ unendo, man mano, il brodo bollente alternato al succo di arancia. Taglia a striscioline la scorza e aggiungila al risotto insieme ai tocchetti di arancia.
Quando il riso è quasi pronto spegni il fuoco, unisci il radicchio e il grana, mescola, copri e lascia mantecare per 1′ prima di servire. Reply
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xeverale
3 months agoIn una padella calda fate sciogliere il burro, aggiungete i cipollotti e fateli imbiondire. Incorporate le carote e le zucchine grattugiate e fate cuocere per 5-10 minuti, fin quando l’acqua non sarà completamente assorbita. Mescolate frequentemente per evitare che le verdure diventino brune, quindi trasferire le verdure su un piatto e lasciatele raffreddare. Riscaldate il forno a 180°.Nel frattempo unite in una ciotola la farina, il lievito, le uova, il latte, il sale e il pepe; amalgamate bene con il mixer ad immersione o con uno sbattitore, mescolando a lungo così da incorporare tanta aria all’impasto.
Aggiungete le verdure, il formaggio grattugiato e la menta tagliata a striscioline: mescolate bene, questa volta con una spatola o un cucchiaio.
Foderate uno stampo da plum cake con della carta forno, quindi versateci dentro l’impasto e livellatelo con la spatola o un cucchiaio.
Infornate per 50 minuti, evitando di aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
Per controllare la cottura, inserire un coltello oppure un stecchino nel plum cake: se lo estrarrete pulito, vorrà dire che la torta salata è pronta. Reply
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CRI80
3 months agoPost
iomega78
3 months agoPost
taronino
3 months agoBurro:100 gr
Cannella: in polvere 1cucchiaino raso
Farina: 200 gr
Latte :200 ml
Lievito chimico in polvere: 1 bustina
Limoni: la scorza e il succo di 1
Mele: 700 gr
Sale: 1 pizzico
Uova: 2
Vanillina: 1 bustina
Zucchero: 200 gr
Sbucciate le mele, tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine e mettetele in un contenitore con il succo del limone.
In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le uova con lo zucchero, unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria.
Unite a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone e la cannella, il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, ¼ di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina e mescolate molto bene.
Otterrete così un composto omogeneo non troppo liquido al quale andrete a unire le mele, sgocciolate dal succo di limone. Mescolate in modo da sparpagliare le mele, subito dopo imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.
Buona mangiata!!! Reply
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elisa.dell
3 months agoPost